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河南特色美食有哪些(河南五大美食排行榜)

别管挣钱多少,身在河南守着家,想吃啥就吃啥,比着远走他乡,想喝胡辣汤,想吃烩面时,只能想想。这就是幸福吧!当你只身在外,走在他乡街头巷尾,你会发现,很多时候,是吃不到我们在河南随处可见的美食。有些烙在我们河南人记忆中的美食,偏偏走不出河南,不能被外乡人接受。

一、变蛋

变变蛋的配料特别的简单:有氢氧化钙(Ca(OH)2)、 碳酸钠(Na2CO3) 、正经的母鸡蛋。说人话就是变变蛋的配料特别的简单:有石灰粉 、纯碱 和鸡蛋。做法也简单,变好的变蛋,晶莹剔透有弹性,吃起来口感筋道还香。剥几个变蛋,放点生抽、食盐滴点醋,凉拌个变蛋喝个小酒,别提多滋润了。在我们这里每年的端午节,姑娘回娘家,也会带去一些变蛋来孝敬父母。出了河南很少能见变蛋的身影。

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二、人造肉

人造肉可不是肉,是用大豆磨成粉,提炼出油以后压制而成的一种美食。是纯大豆做成的。人造肉用水一泡,切成细丝放点葱花,凉拌解腻又开胃。就是这个季节常吃的一道菜,可以烩菜,也可以炒白菜、萝卜,家常好吃还便宜。可能外地人听都没有听过,很多人还以为是一种人为做出来的假肉呢。

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三、浆面条

浆面条喝第一口就是酸,面条没嚼头。有点像面条放了两天,面汤发酸了,面条泡久了的感觉。黏糊糊的,酸嗖嗖的。盛到碗里,放点咸菜,芹菜粒,放点辣椒油,一口一口抿着喝,特开胃,一气能喝两三碗,一段时间不喝还想喝。

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四、胡辣汤

胡辣汤有牛肉的、羊肉的还有素胡辣汤,是河南早餐界的一股主力军,在河南随处可见。是同大骨头吊汤熬制而成的,配上油条、烧饼,就这大冷天的,稠糊糊地喝一碗,全身冒汗那是真带劲。这就在河南神一般存在的早餐美食,外地人硬是喝不下去。

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五、毛鸡蛋

不知道有多少人见过毛鸡蛋,吃过毛鸡蛋?其他地方我不知道,在我们老家,周口这地界。毛鸡蛋很多饭店都有卖,煮熟的2块钱一个。小时候经常听到村里老辈人说,毛鸡蛋的营养高,头晕了,贫血了就买点毛鸡蛋回家煮着吃,在当时可是最便宜的补品。如今有了网络,就有了不同的声音,说是毛鸡蛋细菌多不能吃,吃了会危害身体健康。

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别管咋说,喜欢吃的还在吃,胆小的依然不敢尝试。

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